盘点9个令人“闻风丧胆”的饮酒习俗

不同的地域喝酒，有的喝酒场合比较温文尔雅，有的喝酒场合暗流涌动，有的喝酒场合豪情激荡。今天我们来盘一下令人闻风丧胆的喝酒场合，看看你经历过几个？

河南鱼头酒

在酒场上流传这样一个警告，如果河南籍朋友约你喝酒，赶紧！快跑！！因为河南喝酒的“套路”跟他们的酒量一样，深不可测......

(资料图片)

“鱼头酒”有些地区也称之为“鱼酒令”，花样也越来越多。河南的 “ 鱼头酒 ” 光一条鱼就能让梁山好汉一人喝上一杯！一共要喝上108杯！“头三尾四”“背五腹六”“鱼眼喝三杯”“鱼鳃喝三杯”......

除此之外，河南还有“端酒”的习惯，表示主人家热情好客，但是一不小心就被“端”了。

内蒙歌声不断酒不断

内蒙人喝酒的酒量简直就是个无底洞。当你在内蒙问别人的酒量是多少，如果对方伸一个手指头，高能预警，那不是一两也不是一斤，而是一直喝！

在内蒙的酒桌上，每个人都要“提”一个酒，这样就得喝一圈了。另外喝到尽兴时，主人会高歌一曲，唱歌的时候有人带着蓝色哈达给客人敬酒。只要歌声不停，酒就不能停，你得一直干。初到内蒙的可能就一直喝下去了，然后就醉了。

山东陪酒祝酒

山东正式的酒场一般都是围坐圆桌，标准的一桌酒席是“四陪四宾”的规格，其间也有小客。

一般上了四个热菜后，主宾就宣布酒席开始，开始招呼大家吃菜喝酒了。俗话说“酒过三巡”，意思就是主陪各敬三杯酒，接着副陪再敬三杯，最后三陪、四陪各敬一杯，这“三巡”才算完。

山东的祝酒文化更是令人闻风丧胆。喝的第几口都有彩头，第二口叫好事成双，第四口叫四季平安，第六口叫六六大顺，第十口叫十全十美等等。

上饭是很重要的环节，如果主陪一直不叫上饭，那酒局就会一直持续进行，把控节奏很考验主陪的控场能力。曾经有很多人想了各种办法，出了很多招，写了很多山东喝酒指南，但是到最后发现根本无解。

甘肃喝酒四步曲

甘肃人喝酒同样是猛地很，经历过的人估计都后怕。甘肃人喝酒一般可称四步曲：即“东家祝酒、互相敬酒、划拳过关、东家提议散席”。

开局三杯酒，东家先干为尽，这叫“东家祝酒”，然后其他人再喝完。东家喝完后，一般会把酒杯翻转一下，意思是让大家看一下酒喝干了，如果未一饮而尽，还有“滴酒罚三杯”的规矩。第一杯酒喝完，东家邀请重要的人来提议喝第二、三杯酒。三杯酒过后，东家会礼让大家吃饭，俗称“垫上些”。

然后大家才开始正式喝酒。一般由东家先起身依次敬酒。一般向每个人敬一杯酒，意思是一心一意，诚心诚意。东家敬完酒后，次位的人也要依次开始向大家敬酒，直到所有酒桌上的人员敬完为止。酒桌上每个人敬完酒后，基本上酒过三巡，大家热情才会上来，甘肃人俗称“喝开了”，也就是说酒桌较量才正式开始。

甘肃人喜欢在饭桌上划拳 “过关”，也就是类似于“打擂台”，过关中有“冲浪”、“过红关”、“过黑关”之说。一般来说，一桌男人吃饭喝酒，酒量差的人是很难见到后面服务生端上的热菜的。吃好喝好之后，东家也就提议散席了，四步曲也就到这里了。

贵州高山流水酒

“高山流水”酒是苗族待客的最高形式，如果有客人到来，雷山苗族姑娘会身着盛装、银饰，吹着芦笙，抬着鸡、鸭、鱼、肉、糯米饭成群结队，以高山流水酒和十二道拦门酒迎八方贵客。后来演变成去到贵州，酒桌上都会来个“高山流水”。

高山流水酒的形式就是苗家姑娘每人手持一个酒海，从高往低依次排开，当客人准备好时，两三个或三四个或五六个或七八个或九十个，或十一十二十三个酒海依次倒酒，酒从上而下流入客人口中，形成高山流水，或成酒瀑，场面非常壮观。被敬酒的人千万别用手去碰酒碗，碰了，就得再喝一碗。

安徽炸罍(léi)子

安徽人喝酒，还有一条不讲理的酒规矩就是：今天我喝多少酒，你也得喝多少酒，能喝多少酒，我就陪你喝多少酒。此举主要是安徽人热情，同时也有“斗酒”或“闹酒”成分。

安徽人“斗酒”、“闹酒”喜欢炸罍子，“罍”是商周以及春秋战国时期的一种用于盛酒的青铜器。小口，广肩，深腹，圈足，有盖，多用青铜或陶制成，相当于今天的酒坛。炸罍子最突出的两个特点就是，一要听响，二要得是一饮而尽那种痛快劲。在安徽酒桌上经常听到的一句话就是：“不服气，炸！”

广东劈酒

有人说，跟广东朋友喝酒是有技巧的，你要是跟他谈爱情，谈生活，谈到无语凝噎，他最多也就喝半瓶雪花，然后各回各家。

但你要是跟他玩劈酒，那么他就可以喝一整晚，喝到店家打烊。广东人在哪里都可以劈酒，在KTV劈、在酒店劈，在大排档劈，在马路边上劈，在朋友租住的城中村单间劈，劈完可以在没有空调的夜里瞪着月亮发呆。

对于“劈酒”来说，最重要的是气氛，人一定要多，酒一定要够，并且声音一定要大。这样才能尽兴，劈到后面，广东人劈的已经不是酒了，是绝对不服输的毅力和倔强。

东北喝酒把瓶

在东北喝酒必备小烧烤，上下半场得喝好。串场换场不重要，就是要把你喝倒。在东北，喝酒一般是白酒开始。现在基本上都是用酒盅的，碰上酒量好的，“先用盅，后用杯，用完小碗对瓶吹”。

在东北喝酒基本上是人手一瓶，俗称“把瓶”，各喝各的，想给我倒酒？没问题，但得是我这一瓶，千万别玩赖，喝完查瓶，不喝完谁也别想走。酒量差一点的到东北属实得小心，一不小心就喝醉了。

江苏人喝酒

酒桌上流传这样一句话：东北虎，西北狼，喝酒喝不过江苏小绵羊！去到江苏喝酒可得多注意，很容易就被喝多了。

江苏喝酒也有较多规矩。在江苏的酒桌上，赏罚有许多名目，罚酒有“入席三杯、滴酒三杯、摸壶三杯”等，即不按时入席者、应干杯而故意留有残酒者、未得到酒司令同意而擅摸酒壶者，均要罚酒三杯。此外，说错话的、破坏“协议”的，也都是罚酒的由头。如一壶斟至某人杯中，恰好斟尽而酒未满杯，则谓之“有喜”，某人须喝了此杯，再启新酒斟满再喝一杯，叫做“壶头壶尾”，这便是“赏”的喜酒了。